Канадская Ассоциация Шортхорн
Порода Шортхорн основана около 225 лет назад в Дарем Каунти на северо-востоке Англии. Скот породы Шортхорн среднего размера, вес взрослой телки варьируется от 1400-1600 фунтов, бычков от 2200 до 2400 фунтов в рабочем состоянии. Они доступны как рогатые, так и комолые с также доступной однородной комолой генетикой. Главный цвета варьируются от чисто красного, красный с белыми пятнами, до чалого с белым, что дает коммерческим производителям несколько различных вариантов отбора, подходящих их ситуациям.
Генетика Шортхорн всегда поставляет сильные материнские черты. Телка Шортхорн, чистопородная или скрещенная, всегда находится в спросе за ее раннюю зрелость, плодовитость, легкий отел, производительность молока, долголетие и покорность. Характеристики туши являются теми сферами, где выделяются экзотические и конечные породы. Характеристики Шортхорн становятся популярнее благодаря умеренному размеру туши с превосходной мраморностью. Тестирования на откормочных площадках выявляют то, что скот, на которого имела влияние порода Шортхорн, достигает оптимального веса туши в раннем возрасте с высоким процентом АА-мраморности. Тогда как экзотические породы заявляют больше мышц и большой рибай, они не могут соревноваться с устойчивостью, хорошей мраморностью, высоким выходом туши породы Шортхорн.
Сегодняшний канадский Шортхорн продолжает доказывать то, что они играют очень важную роль в будущем мясной индустрии. Тогда как многие породы представляют себя как сбалансированные и многосторонние, ни одна из них не может сравниться со способностью генетики Шортхорн адаптироваться и улучшаться в различных ситуациях кроссбридинга.